12 décembre 2011
concours de noel
Sablés de Noel par cahierdecuisine
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12 juillet 2011
Roulés apéritifs de Vanessa
Ma collègue m'a donné une super idée pour l'apéritif qui a énormément de succès depuis que je la fais à tous mes amis.
Ingrédients ;
- 1 sachet de tortillas à fajitas (crèpes mexicaines souples)
- feuilles de salade
- tranches de jambon blanc
- fromage de chèvre à tartiner (style chavroux)
Recette :
Prendre une tortila,
Tartiner dessus une couche de fromage de chèvre
Couvrir d'une feuille de salade puis d'une tranche de jambon.
Rouler la crèpe.
Couper des tranches et bloquer chacune avec un cure-dents.
Astuce :
Il parait que c'est aussi très bon avec du saumon fumé à la place du jambon blanc
15 juin 2011
Gateau des îles
Ingrédients pour la pâte :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 bouchons de rhum (ou plus suivant les goûts)
Ingrédients supplémentaires :
- 1 boite d'ananas en tranches (dont on conservera le jus à part)
- du caramel liquide
Recette :
Dans un plat à tarte, disposer une feuille de papier sulfurisé puis colorer la feuille avec du caramel liquide.
Disposer sur le caramel, au fond du plat, les tranche d'ananas.
Verser dessus la pâte (réalisée en mélangeant tous les ingrédients).
Mettre au four à 180° (th 6) pendant 30 minutes.
A la sortie du four, humecter avec du jus d'ananas (environ 5 cuillères à soupe)
Renverser dans un plat à tarte et décoller délicatement le papier sulfurisé.
03 juin 2011
Tomates cerises au fromage
Une idée qui nécessite un peu de préparation mais qui peut se faire à l'avance et qui est très "fraiche"à l'apéritif. Parfait pour les chaudes journées.
Ingrédients : 
- tomates cerises (si possible avec leurs queues car plus joli),
- 1 ou 2 boites de chavroux ou son équivalent
- de l'huile d'olive
- ail haché, basilic ciselé, sel
Recette :
Commencer par découper un chapeau dans les tomates cerises.
Evider l'intérieur de la tomate avec un couteau à pamplemousse.
Saler et retourner sur une assiette pendant 15 min pour dégorger les tomates de leur excédent d'eau.
Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le fromage de chèvre avec un peu d'huile d'olive, d'ail et de basilic frais jusqu'à obtenir le goût désiré.
A l'aide d'une petite cuillère, remplir les tomates-cerises du mélange et recouvrir avec leurs chapeau.
Et voilà....
Roulés au pesto
Une recette très simple et rapide à faire et qui obtient toujours beaucoup de succès à l'heure de l'apéritif.
A noter qu'on peut également les préparer à l'avance et les congeler en prévision d'invités surprises.
Ingrédients : 
- pâte feuilletée circulaire,
- une boite de pesto
- pignons de pins
- parmesan en copeaux (facultatif)
Recette :
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etaler sur cette pâte, une couche épaisse de Pesto et parsemer de parmesan en copeaux et de pignons de pin.
Enrouler la pâte sur elle-même pour former un long tube, sans trop serrer pour ne pas écraser la garniture.
Diviser le tube ainsi formé en tranches de 1 cm d'épaisseur et les poser à plat sur la plaque du four.
Enfourner à 180 degrés (th. 6) 20-30 min, jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Servir tiède.