La cuisine pour les nuls

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Blanquette de veau

Ingrédients : - 1,5 kg veau (épaule, poitrine, tendron) en gros cubes- 1 oignon piqué de 4 clous de girofles- 1 carotte- 1 petite branche de céleri- 1 gousse d'ail et 1 bouquet garni Pour la sauce : - 40g de farine ou 2-3 càs de maizena- 50g de beurre1...

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27 octobre 2018

Chapon sauce suprême (Christiane) pour Noël

Ingrédients : - 1 chapon- 1 carotte- 1 oignon- champignons de Paris ou cèpes ou morilles- 1/4 litre de crème fraiche- 1/10e de litre de madère ou de vin jaune. Déroulement de la recette : 1) Mettre le chapon à cuire au four , thermostat 4-5 pendant au...

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27 octobre 2018

Gazpacho de Vivi

Ingrédients : - 6 tomates bien mûres (+ 1 ou 2 tranches de pastèque si on veut)- 1 poivron rouge + 1 petit morceau de piment pour ceux qui aiment relever les plats.- 1 grosse gousse d'ail- 1 oignon doux- 1 gros pain hamburger humecté à l'eau-1 concombre-...

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Tags: soupe

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27 octobre 2018

Recettes de soupe

Soupe carottes / pain d'épice - 6 carottes - 70 cl d'eau,- 1 oignon, - cube or- 1/2 courgettes - crème fraiche Soupe marrons - 2 sachets de marron, - 1 bol chinois de potiron- 70cl d'eau - muscade- crème fraiche Soupe de légumes d'hiver - 150g carottes...

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Tags: soupe

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26 octobre 2018

Idées de salades pour l'été

Salade fromagère : - Salade verte - cheddar en lamelles- carottes rapées (un peu) - chèvre en rondelles fines- maïs (un peu) - noix (un peu)- raisins secs (un peu) - roquefort en cubes Salade de riz exotique : - riz blanc refroidi - pamplemousse- crabes...

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Tags: salade

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26 octobre 2018

Tarte aux tomates et à la moutarde

Ingrédients : - 1 fond de pâte brisée- 3 tomates- moutarde- gruyère rapé- herbes de provence Déroulement de la recette : Déposer la pâte au fond du moule.Badigeonner de moutarde à l'aide d'un pinceau.Recouvrir de tranches de tomate puis de gruyère rapé.Saupoudrer...

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Tags: tarte, tarte salée

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24 octobre 2018

Fondue de légumes en cocotte (recette de maman)

ingredients : - pommes de terre, - patates douces - carottes en rondelles - navets - echalotes , gousse d’ail en chemise - huile d’olive Déroulement : 1) mettre les carottes dans une cocotte avec de l’huile d’olive à feu doux (5 sur la plaque induction)....

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Tags: legumes

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7 octobre 2018

Boudin blanc et purée de carottes à l’orange

Ce soir, repas tout simple mais que j’ai trouvé tres bon... Pour le boudin : 1 boudin blanc par personne, coupé en rondelle et doré à la poêle dans un peu de beurre. Pour la purée ( pour 6 personnes) : Je l’ai faite au companion de moulinex mais il est...

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Tags: accompagnement, companion

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