Fondue de légumes en cocotte (recette de maman)

ingredients : 

- pommes de terre,

- patates douces

- carottes en rondelles

- navets

- echalotes , gousse d’ail en chemise

- huile d’olive

Déroulement : 

1) mettre les carottes dans une cocotte avec de l’huile d’olive à feu doux (5 sur la plaque induction).

2) éplucher et couper en gros dès les autres légumes et les ajouter au fur à mesure, en remuant régulièrement.

3) rajouter un peu d’huile d’olive au fur à mesure que l’on ajoute les légumes.

3) Ajouter l échalote et l’ail, du thym, saler et poivrer.

4) mettre un petit verre d’eau et couvrir pour 1h30 environ (sans remuer pour éviter de faire de la bouillie).