05 juin 2018

Poulet mijoté au miel et noix de cajou au companion de Moulinex

ingredients pour 5 personnes :  - 5 filets de poulet coupés en lamelles, - 4 CAS de miel liquide - 1 CAC de gingembre moulu - 2 CAS de graines de sésame doré - 1 briquette de  crème fraîche - 2 oignons - 1 sachet de noix de cajou salées. - huile d'olive, sel poivre   Déroulement de la recette:  Mettre les morceaux de poulet avec le miel, le gingembre, un filet d'huile d'olive, sel, poivre, les graines de sésame et un demi verre d'eau dans un saladier et faire mariner au moins 30 Minutes. Pendant... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Escalopes de poulet au curry

Une recette économique et très rapide à faire, ne nécessitant qu'une poële... Ingrédients : - 1 escalope de poulet par personne coupée en lamelle,- 1 noisette de beurre,- 1 briquette de crème fraiche liquide,- du curry en poudre (une pincée) Recette : Faire revenir à la pöele dans un peu de beurre les lamelles d'escalopes de poulet.Quand la viande est bien blanche à l'intérieur et dorée dessus-dessous, verser une ou deux pincées de curry et de sel et remuer.Ajouter la crème fraiche (feu doux) et laisser épaissir un... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Roti de veau orloff

Encore une recette particulièrement réussie de ma maman... et toujours aussi simple... Ingrédients : - 1 roti de veau (peut se faire avec du porc)- des tranches de fromage fines (soit de type fromage à croque-monsieur ou hamburger, soit tranches d'emmental fin)- des tranches de bacon rond, de lard fumé (du diamètre du roti environ)- de la moutarde- 1 demi-briquette de crème fraiche- des herbes aromatiques- de l'huile d'olive. Recette : Avec un couteau électrique ou couteau bien aiguisé, découper le roti en tranches de 1cm... [Lire la suite]
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22 octobre 2006

Filet mignon de porc à la crème

Recette ultra simple de ma maman... Ingrédients : - 1 filet mignon de porc- de la moutarde- une briquette de crème fraiche liquide- de l'huile- sel, poivre, herbes aromatiques Recette : Badigeonner un filet mignon de moutarde avec un pinceau ou le dos d'une cuillère.Le mettre dans un plat allant au four et faire couler un filet d'huile dessus, soupoudrer des herbes, du sel et du poivre.Dans le fond du plat, verser un filet d'eau pour qu'il ne sèche pas en cours de cuisson.Enfourner à th 6-7 et faire cuire 30 à 45 mn suivant... [Lire la suite]
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04 octobre 2006

Epaule d'agneau en méchoui (marinade)

Ingrédients : 1 épaule non désossée1 cuil à soupe de sel et de poivre1 cuil à café de : paprika, curcuma, cumin, canelle, gingembre5 cuil à soupe d'huile d'arachide Recette : Dans un bol, mélanger tous les épices, le sel et le poivre avec l'huile.Mettre l'épaule dans un grand plat de cuisson Badigeonner l'épaule avec le dos d'une cuillère à soupe, verser le restant de sauce sur l'épauleFaire mariner 3 heures minimum.Faire cuire à four froid au démarrage, th 5 pendant 1h30 environ en mouillant de la marinade régulièrement. Vers... [Lire la suite]
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26 septembre 2006

Poulet à la Coriandre (recette d'Amara)

Ingrédients : Cuisses de poulet (1 par personne) Un bol de purée de tomates (en boite ou surgelées) Un bol d'oignons coupés en lamelles (surgelés ca va beaucoup plus vite) deux cuill à soupe d'ail haché (là encore merci les surgelés quand on est pressées) de la coriandre fraiche (2 branches minimum) un filet d'huile d'olive Préparation de la marinade et cuisson : Mélanger la purée de tomates, les oignons, l'ail, la coriandre, du sel, du poivre et l'huile. Faire mariner le poulet dedans (idéalement 8h) au... [Lire la suite]
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