21 janvier 2009

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps ou comment transporter des crudités sans couverts, saladier, etc.  Ingrédients : - Galettes de riz rondes,- salade verte en petits morceaux,- carottes rapées,- tomate en dés,- pousses de soja- feuilles de coriandre- crevettes cuites ou viande hachée cuite ou surimi. Recette : Dans un saladier, mélanger toutes les crudités avec un peu de citron et de miel, du sel, du poivre et laisser le citron cuire légèrement les légumes.Dans un autre saladier, verser de l'eau tiède et passer une galette dans... [Lire la suite]
Posté par matitela à 15:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

19 décembre 2007

Eternels radis

Les radis sont un classique de l'apéritif... Personnellement, je les choisis rond pour pouvoir les couper en deux et les piquer sur un cure-dent en intercalant un morceau de beurre demi-sel... C'est tout bête mais je trouve cela joli et bon...
Posté par matitela à 18:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 octobre 2006

Salade chinoise de vermicelles

C'est un classique asiatique mais cette salade change agréablement des préparations courantes. Elle nécessite un certain nombre d'ingrédients mais ensuite la préparation est très simple. Ingrédients : 2 champignons noirs séchés (à faire tremper 15mn dans l'eau tiède) puis à détailler en lamelles1 blanc de poulet coupé en lamelles100g de porc haché200g de grosses crevettes cuites200g de vermicelles de soja (et non pas de riz)150g d'oignons crus hachés1/2 concombre en dés1 tomate en désQuelques feuilles de laitues1 bouquet de... [Lire la suite]
Posté par matitela à 18:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2006

Salade au magrets (recette de Sylvie)

Ingrédients : Une salade en sachet (laitue, mâche) ou mieux en bouquet un sachet de tranches de magrets de canard fumés 1 ou 2 brugnons ou pêches en quartiers assez fins Vinaigre balsamique Disposer la salade dans un grand saladier plat. Y mettre les tranches de magrets et les tranches de brugnon ou pêche. Assaisonner au vinaigre balsamique (car il est un peu sucré). Recette très simple à réaliser mais originale.
Posté par matitela à 20:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
26 septembre 2006

Salade caesar aux épinards

Ingrédients : Un sachet de feuilles d'épinard frais (ou mieux des épinards achetés au marché) un sachet de croutons à salade 2 oeufs durs Parmesan à raper à l'économe une gousse d'ail une vinaigrette (maison c'est meilleur) Disposer la salade dans un saladier, parsemer de croutons, du parmesan rapé, de tranches d'oeuf dur. Rajouter la sauce de salade avec la gousse d'ail écrasée dedans.. Saler, poivrer. Et voilà....
Posté par matitela à 20:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,