12 juillet 2011

Roulés apéritifs de Vanessa

Ma collègue m'a donné une super idée pour l'apéritif qui a énormément de succès depuis que je la fais à tous mes amis. Ingrédients ; - 1 sachet de tortillas à fajitas (crèpes mexicaines souples)- feuilles de salade- tranches de jambon blanc- fromage de chèvre à tartiner (style chavroux) Recette : Prendre une tortila,Tartiner dessus une couche de fromage de chèvreCouvrir d'une feuille de salade puis d'une tranche de jambon.Rouler la crèpe.Couper des tranches et bloquer chacune avec  un cure-dents. Astuce : Il parait que... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Tomates cerises au fromage

Une idée qui nécessite un peu de préparation mais qui peut se faire à l'avance et qui est très "fraiche"à l'apéritif. Parfait pour les chaudes journées.   Ingrédients : - tomates cerises (si possible avec leurs queues car plus joli),- 1 ou 2 boites de chavroux ou son équivalent- de l'huile d'olive- ail haché, basilic ciselé, sel Recette : Commencer par découper un chapeau dans les tomates cerises.Evider l'intérieur de la tomate avec un couteau à pamplemousse.Saler et retourner sur une assiette pendant 15 min... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Roulés au pesto

Une recette très simple et rapide à faire et qui obtient toujours beaucoup de succès à l'heure de l'apéritif.A noter qu'on peut également les préparer à l'avance et les congeler en prévision d'invités surprises. Ingrédients : - pâte feuilletée circulaire,- une boite de pesto - pignons de pins- parmesan en copeaux (facultatif) Recette : Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.   Etaler sur cette pâte, une couche épaisse de Pesto et parsemer de parmesan en copeaux et de pignons de... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Roulés au fromage

Une recette très simple et rapide à faire et qui obtient toujours beaucoup de succès à l'heure de l'apéritif.A noter qu'on peut également les préparer à l'avance et les congeler en prévision d'invités surprises. Ingrédients : - pâte feuilletée circulaire,- un sachet de gruyère rapé ou tout autre fromage à votre goût- un pot de crème fraiche entière épaisse Recette : Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.   Etaler sur cette pâte, une couche épaisse de crème fraiche et parsemer... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Crème de thon pour tremper des légumes

Succès garanti à chaque apéro dinatoire pour cette recette... Tout le monde s'étonne de savoir qu'il n'y a que du thon et de l'huile... Ingrédients (pour 4) : - 1 grosse boit de thon à l'huile d'olive ou de tournesol,- sel, poivre- légumes croquants lavés et coupés en bâtonnets, ou prêts à tremper : carottes, concombres, champignons de paris frais, tomates cerises, etc... Recette : Mixer le thon et son huile jusqu'à obtenir une crème pâteuse. Si la consistance est trop épaisse, rajouter une giclée d'huile au mélange.... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Feuilletés apéritifs à la tapenade

Le résultat de cette recette toute simple rappelle les palmiers et est donc aussi décorative que bonne. Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée ronde,- 1 pot de tapenade d'olives noires. Recette : Sur la pate feuilletée déroulée, étaler la tapenade en couche épaisse.Enrouler la pâte pour former un long rouleau.Découper le rouleau en tronçons d'un demi centimètre d'épaisseurs.Disposer ces tronçons sur une plaque de cuisson et enfourner th6 jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.Servir tiède.
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19 décembre 2007

Eternels radis

Les radis sont un classique de l'apéritif... Personnellement, je les choisis rond pour pouvoir les couper en deux et les piquer sur un cure-dent en intercalant un morceau de beurre demi-sel... C'est tout bête mais je trouve cela joli et bon...
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19 décembre 2007

Crevettes à tremper

Pour varier les saveurs, j'aime proposer des légumes ou des crevettes à tremper dans une mayonnaise maison très ferme. J'achète mes crevettes déjà cuites et décortiquées en veillant à les choisir plutot grosses. J'y rajoute des tomates cerises ou bien des lamelles de concombre ou de carottes... Rien de bien compliqué, ni original... Mais c'est toujours meilleur pour la santé que les cacahuètes et les chips!!!
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15 décembre 2007

Petites brochettes

Pour l'apéritif, j'ai confectionné des petites brochettes avec des cure-dents, que j'ai piqué sur des boites en carton recouvertes d'aluminium... Voilà le résultat global : Pour cette première brochette, j'ai d'abord mis à mariner des morceaux de courgettes crues et du basilic dans de l'huile d'olive salée. J'ai piqué sur un cure-dent une lamelle de jambon cru. Ensuite, j'ai entouré un morceau de chèvre frais (mais un apéricube fait aussi l'affaire) avec une lamelle de jambon cru et j'ai piqué ce petit paquet sur... [Lire la suite]
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