04 juin 2013

Le pudding d'Anny

Ingrédients - 1 baguette et demi (pain)- 1/2 litre de lait tiède,- 2 verres à moutarde de sucre,- 3 oeufs,- 50g de beurre fondu,- 100g de raisins secs ou fruits confits, Recette :  Faire tremper le pain dans le lait tiède.Ajouter le sucre, les oeufs, le beurre fondu puis lorsque tout est bien mélangé, les fruits confits.Verser l'ensemble dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou  beurré.Enfourner pendant 30-40 minutes - thermostat 6 (180°).A la sortie du four, arroser de rhum.
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30 mai 2013

La fougasse d'Aigues-Mortes

Ingrédients :  - 3 oeufs - 200g de sucre- 250g de farine- 1 sachet de levure- 20 cl de crème fraiche- 100g de beurre- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger (ou un peu moins suivant le goût)   Recette :  Faire blanchir les oeufs avec le sucre au batteur électrique.Ajouter la crème fraiche + la farine+la levure+la fleur d'oranger. Mettre dans un plat à gâteau recouvert de papier sulfurisé pendant 10 minutes à 180°. Ouvrir le four et verser le beurre fondu sur le dessus du gâteau (en cours de cuisson) et... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Bûche de noël de Céline

Ingrédients : - 6 oeufs (blancs montés en neige et jaunes séparés),- 125g de sucre,- 50 g de farine,- 60 g de maïzéna- sucre glace,- garniture de son choix : crème de marron, confiture, chocolat)- glaçage chocolat (150g de chocolat + 1 cà soupe de crème fraiche) Déroulement : Préchauffer le four à 180 degrés.Monter les blancs en neige très ferme,Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et la maïzéna,Rajouter délicatement les blancs d'oeufs,Verser le tout sur une plaque préalablement recouverte... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Gateau des îles

Ingrédients pour la pâte : - 150 g de farine- 150 g de sucre- 150 g de beurre fondu- 3 oeufs- 1 sachet de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 2 bouchons de rhum (ou plus suivant les goûts) Ingrédients supplémentaires : - 1 boite d'ananas en tranches (dont on conservera le jus à part)- du caramel liquide Recette : Dans un plat à tarte, disposer une feuille de papier sulfurisé puis colorer la feuille avec du caramel liquide.Disposer sur le caramel, au fond du plat, les tranche d'ananas. Verser dessus la pâte (réalisée en... [Lire la suite]
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20 mai 2011

La Panna Cotta

Un dessert très simple à réaliser et très frais qui peut se décliner à volonté.On peut rajouter un coulis sur le dessus, des fruits coupés, des amandes, des pistaches, etc... Ingrédients pour 5 personnes : - 20 cl de crème fraiche liquide épaisse,- 25 cl de lait- 2 cuil à soupe de sucre- 3 feuilles de gélatine- 1 arome : extrait de vanille, de café ou de caramel Recette : - Tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes pour la ramollir,- Mélanger la crème, le lait, sucre, vanille et faire chauffer sans... [Lire la suite]
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22 février 2011

Madeleines au miel

Ingrédients : - 225g de farine,- 100g de sucre,- 100 g de beurre fondu + beurre pour les moules,- 75g de miel liquide,- 1 sachet de levure chimique,- 4 oeufs,- un jus de citron. Recette : Faire fondre le beurre et le miel.Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse,Incorporer dans le saladier, la farine et la levure. Puis, ajouter le miel et le beurre.Ajouter le jus de citron.Préchauffer le four, th6 - 180 degrés.Beurrer les plaques et garnissez les moules d'une cuillère à soupe... [Lire la suite]
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22 février 2011

gâteau chocolat moelleux

Ingrédients pour 6 personnes  : - 200g de chocolat noir (ou 100g chocolat noir + 100g de pralinoise)- 100g de beurre,- 100g de sucre,- 4 oeufs entiers (dont les blancs seront montés en neige)- 4 cuillères à soupe de farine. Recette : Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Lorsque le mélange chocolat+beurre est un peu refroidi, incorporer les oeufs, le sucre et la farine puis les oeufs en neige délicatement. Mettre dans un moule pas trop grand pour que le... [Lire la suite]
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22 février 2011

croustillettes au chocolat

Ingrédients : - 75g de corn flakes nature,- 25g de beurre- 1 cuil à soupe de miel- 25g de cacao en poudre (non sucré de préférence, sinon, pas grave),- 25g de sucre glace Recette : Mettre le beurre et miel dans une casserole à feu doux.Retirer ensuite du feu et mélanger.Rajouter le sucre et le cacao.Ajouter les céréales et enrober de la préparation,Mettre en caissettes en papier et laisser refroidir.
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02 février 2011

Tiramisu de Mina

Ingrédients : - 250g mascarpone,- 85g de sucre (voir un peu plus),- 3 jaunes d'oeufs,- du café très serré avec du rhum dedans et du sucre en poudre,- 200 g de boudoirs,- copeaux de chocolat ou chocolat en poudre. Recette : Dans un saladier, mixer le sucre et les jaunes d'oeufs pour blanchir le mélange,Rajouter le mascarpone et un peu de rhum. Dans un plat en verre ou des verrines, alterner une couche de boudoirs trempés dans le café et une couche de crème. Recommencer jusqu'à ce que le plat ou les verrines soient... [Lire la suite]
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24 mars 2010

Dessert express

Cette recette n'en est pas vraiment une... c'est une véritable arnaque culinaire mais elle a énormément de succès auprès de mes enfants... Je la fais donc très régulièrement.... Le principe, c'est d'améliorer des petits gâteaux nature achetés au supermarché et de faire comme s'ils étaient faits maison...Ingrédients : - des madeleines espagnoles ou tout gâteau individuel nature en caissettes papier vendu en supermarché,- 200g de sucre glace- 1 blanc d'oeuf,- 1/2 jus de citron,- facultatif : colorant ou aromes (café, caramel, etc).-... [Lire la suite]
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