03 juillet 2008
Recette au nutella : une tuerie!!!
Cette recette ultra facile à réaliser, qui ne nécessite pas de cuisson et se prépare à l'avance est à tomber par terre.
Ultra-simple, elle contient des millions de calories mais c'est bien son seul défaut. Elle se trouve sur le site internet www.nutella.fr mais je vous la communique ci-dessous...
Ingrédients :
- 250 g de Nutella,
- 300 g de crème de marron,
- 350 g de crème chantilly maison.
Recette :
Mélanger le Nutella et la crème de marron.
Incorporer délicatement la chantilly.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces :
Pour un dessert plus sophistiqué, prendre de jolis verres,
Disposer dans le fond des rondelles de bananes (1/3 du verre), puis une couche de crème nutella/marron/chantilly et terminer par une couche plus fine de sablé émietté, type ROUDOR.
24 mai 2008
Petits pains au chocolat
Un régal trouvé par l'intermédiaire d'une collègue (merci Martine) sur le site http://miminecuisine.canalblog.com
Le mieux évidemment c'est d'aller directement sur le site car les explications sont accompagnées de photos illustrant toute la réalisation de cette recette et en version manuelle ou machine à pain. Mais pour les plus paresseuses et pour moi lorsque je suis en vacances, loin de mon cahier de cuisine, voici la recette en bref...
Ingrédients pour 4 pains au chocolat :
(à verser dans l'ordre dans la machine à pain - programme pâte à pizza):
- 120 ml de lait tiède,
- 1 sachet de levure de boulager deshydratée,
- 40 g de sucre,
- 100 g de beurre mou,
- 250g de farine,
- 1 cuil à café de sel.
Recette :
Une fois la pâte bien levée dans la machine à pain, fariner un plan de travail et étaler la pâte dessus en un bandeau de 20 cm de haut et 50 cm de large. Dans ce rectangle, découper 4 à 5 bandes verticales de largeur égale.
Il ne vous reste plus qu'à y glisser une ou deux barres de chocolat (ou cuillèrées de Nutella) en enroulant les pains...
Lorsque les petits pains sont tous façonnés, les badigeonner avec un mélange d'oeuf et de sucre pour les faire dorer et enfourner le total sur une plaque une dizaine de minutes au four th 6.
20 mai 2007
Pain perdu
Aujourd'hui, les enfants et moi avons fait du pain perdu.. C'est une recette toute bête, toute simple mais qui plait beaucoup aux enfants et est très facile à faire...
Ingrédients :
- du pain dur en tranches (ca arrive de plus en plus vite maintenant),
- du lait,
- des oeufs battus (2 ou 3),
- du sucre en poudre,
- 2 bouchons de rhum.
Recette :
Mettre à tremper les tranches de pain dans le lait (qui doit quasiment les recouvrir), aromatisé au rhum et légèrement sucré suivant votre goût.
Dans un saladier ou une assiette creuse, mettre les oeufs et les battre pour les mélanger.
Pendant ce temps, mettre à chauffer un peu de beurre au fond d'une poele.
Sortir les tranches de pain du lait lorsqu'elles sont ramollies, les tremper sur les deux faces dans l'oeuf battu et les faire revenir à la poele des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Soupoudrer de sucre et servir tiède...
05 avril 2007
Le gâteau au yaourt.
Bon, evidemment, y'a pas plus simple et normalement, tout le monde connaît... Mais bon, pour tous ceux qui arriveraient tout juste de la planète Mars ou de l'étranger.. Voici la recette du plus inratable des gâteaux et également tellement apprécié de tous... Le gâteau au yaourt... Le principe à se rappeler est que l'unité de mesure est le pot de yaourt nature utilisé...
Ingrédients :
- 1/2 pot d'huile
- 1 pot de yaourt nature sucré ou non
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 bon bouchon de rhum
Recette :
Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule beurré et faire cuire une petite demi-heure à th 5 ou 6 jusqu'à ce qu'une pointe de couteau enfoncé dedans ressorte toute propre...
Variantes :
Avec des fruits coupés en dés (pommes ou poires), le gâteau est encore plus fondant et moelleux... On peut le recouvrir également de chocolat fondu et soupoudrer de sucre glace... Plus riche mais très bon également...
14 février 2007
Petits sablés
Ingrédients (pour 18 petits sablés) :
- 150g de beurre ramolli (mais SURTOUT PAS liquide)
- 8 cuil à soupe de sucre glace
- 4 cuil à soupe de sucre en poudre
- 250g de farine.
Recette :
Mélanger à la fourchette dans un saladier le beurre ramolli et les sucres glace et en poudre.
Ajouter la farine et mélanger à la main jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée dans la pâte et que celle ci soit façonnée en boule.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petits sablés ronds ou bien à l'aide de moules, faire des formes..
Il est possible de les badigeonner de jaune d'oeuf si vous voulez leur donner un aspect brillant et plus coloré.
Faire cuire ensuite à four préchauffé, th 4 ou 5 pendant environ 30 mn.
Il faut surveiller la cuisson. Les sablés sont prêts lorsque le tour est marron clair et le centre encore très clair.
Remarque : En sortant du four, les sablés sont mous, ce qui est normal. Ils durcissront en refroidissant.
Cette recette est la recette de mon enfance. Celle que je faisais tout le temps lorsque je voulais faire plaisir à un adulte (voisins, amis). Je la réalise maintenant avec mes enfants.
08 février 2007
Une tarte aux abricots inratable
A la maison, nous adorons tous la tarte aux abricots.. Mais combien de fois me suis-je tracassée de voir mes abricots perdre leur jus à la cuisson et imbiber la pâte.. J'ai testé le petit lu écrasé ou la poudre d'amandes entre la pâte et les fruits mais je trouve le résultat pateux et écoeurant.... j'ai essayé de les cuire séparément et de les assembler à la fin mais le résultat n'était pas fameux, jusqu'à ce que j'essaye de la faire façon tatin...
Voilà comment procéder.. C'est enfantin.. En plus, ce dessert se prépare plusieurs heures avant d'être dégusté, ce qui facilite la vie lorsque l'on reçoit du monde et que l'on doit gérer : entrée, plat et dessert.
Ingrédients :
- des abricots frais (surtout pas en boite) ou surgelés
- une pâte sablée (maison ou achetée en magasin)
- du sucre
Recette :
Disposer du papier sulfurisé au fond d'un moule rond
Couper les abricots en deux et les disposer tête en bas et bien serré sur le papier sulfurisé.
Sucrer abondamment car les abricots sont généralement acides après cuisson.
Disposer la pâte par dessus en rentrant les bords vers le fond du moule.
Enfourner et faire cuire à feu moyen-doux (th 5) jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Il est très important de laisser refroidir cette tarte façon tatin avant de la démouler pour laisser le temps au jus des abricots de faire un sirop qui ne coule pas et n'imbibe pas la pâte. En la démoulant, les abricots se retrouveront tête en haut, formant une couche bien lisse et la pâte sera croustillante.
22 octobre 2006
Le gateau des vendanges (raisins)
Mon fils cadet a ramené cette recette de son école où il l'a testé en classe avec sa maîtresse. Il m'a assuré qu'il s'était régalé. Et vu qu'elle est à la portée d'une classe de grande section de maternelle, jugez si elle est facile à faire...Je vous la donne mais je ne l'ai pas encore testée. Si jamais vous le faites avant moi, n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires.
Ingrédients :
- du raisin blanc ou noir egrenné, lavé, égoutté
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 3 oeufs
- du sel
- 1/2 sachet de levure.
Recette :
Casser les oeufs dans un saladier
Verser le sucre et battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Rajouter la farine, la levure, une pincée de seil et battre à nouveau
Verser la pâte dans un moule rectangulaire plat.
Mettre les raisins sur la pâte.
Enfourner 30mn à th 5-6.
le gâteau rose : ultra original
Je vous donne ici la recette de ma grand-mère (Mina) pour le gâteau rose : un dessert très simple à faire, qui se prépare la veille et donc libère la maîtresse de maison d'un soucis lorsqu'elle reçoit... C'est le dessert préféré de ma petite soeur.
Ingrédients :
- 24 biscuits rose de reims passés à la moulinette ou au blender jusqu'à avoir une poudre très fine .
- 100 à 150g de sucre ramolli
- 200g de beurre mou.
- 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf.
- 2 à 3 cuil à soupe de rhum.
- une tablette de chocolat noir fondu dans un peu d’eau et du beurre.
Recette :
Mélanger la poudre de biscuits avec le sucre et le beurre mou mais surtout pas liquide.
Rajouter 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf.
Rajouter 2 à 3 cuil à soupe de rhum.
Bien malaxer pour que le sucre fonde.
Façonner une bûche et mettre au frigo.
Fondre du chocolat dans un peu d’eau et du beurre.
Recouvrir la buche.
Trucs et astuces :
Sortir du réfrigérateur au moment du fromage car ce dessert assez sucré doit être servi très frais.
15 octobre 2006
Le clafoutis aux cerises de mamie
Ingrédients :
Des cerises (de quoi répartir au fond d'un moule)
150g de farine,
3 cuil à soupe de sucre,
1 sachet de levure,
2 pincées de sel,
30g d'huile,
15cl de lait,
1 gros oeuf ou deux petits,
1 sachet de sucre vanillé,
1 bouchon de rhum.
Recette :
Beurrer un moule à tarte, et mettre au fond les cerises avec les noyaux (plus simple et meilleur) un peu serrées.
Mélanger tous les ingrédients au batteur électrique (sauf les cerises) jusqu'à avoir une pâte bien lisse et mousseuse.
Verser la pâte sur les cerises dans le moule et enfourner, thermostat 6... Quand la pâte est dorée sur le dessus et que l'intérieur à la consistance d'un flan bien ferme, sortir du four et servir tiède...
Trucs et astuces : On peut utiliser des cerises au sirop si on préfère.. On peut aussi utiliser différents fruits, pourvu qu'ils ne soient pas trop juteux.. Les poires et les pommes rendent particulièrement bien..