21 janvier 2009
Feuilletés apéritifs à la tapenade
Le résultat de cette recette toute simple rappelle les palmiers et est donc aussi décorative que bonne.
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée ronde,
- 1 pot de tapenade d'olives noires.
Recette :
Sur la pate feuilletée déroulée, étaler la tapenade en couche épaisse.
Enrouler la pâte pour former un long rouleau.
Découper le rouleau en tronçons d'un demi centimètre d'épaisseurs.
Disposer ces tronçons sur une plaque de cuisson et enfourner th6 jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.
Servir tiède.
19 décembre 2007
Eternels radis
Les radis sont un classique de l'apéritif...
Personnellement, je les choisis rond pour pouvoir les couper en deux et les piquer sur un cure-dent en intercalant un morceau de beurre demi-sel...
C'est tout bête mais je trouve cela joli et bon...
Crevettes à tremper
Pour varier les saveurs, j'aime proposer des légumes ou des crevettes à tremper dans une mayonnaise maison très ferme.
J'achète mes crevettes déjà cuites et décortiquées en veillant à les choisir plutot grosses. J'y rajoute des tomates cerises ou bien des lamelles de concombre ou de carottes...
Rien de bien compliqué, ni original...
Mais c'est toujours meilleur pour la santé que les cacahuètes et les chips!!!
15 décembre 2007
Petites brochettes
Pour l'apéritif, j'ai confectionné des petites brochettes avec des cure-dents, que j'ai piqué sur des boites en carton recouvertes d'aluminium... Voilà le résultat global :
Pour cette première brochette, j'ai d'abord mis à mariner des morceaux de courgettes crues et du basilic dans de l'huile d'olive salée.
J'ai piqué sur un cure-dent une lamelle de jambon cru.
Ensuite, j'ai entouré un morceau de chèvre frais (mais un apéricube fait aussi l'affaire) avec une lamelle de jambon cru et j'ai piqué ce petit paquet sur mon cure-dent à la suite de la tomate confite. Il aurait fallu que je rajoute un raisin sec blond mais je n'en avais pas.
Enfin, j'ai piqué un morceau de courgette marinée...
Et voilà!!!! Il n'y avait plus qu'à déguster.
Pour cette brochette, j'ai commencé par faire mariner dans l'huile d'olive salée et avec du basilic, des boules de mozzarella.
J'ai piqué sur un cure-dent un morceau de tomate confite.
J'ai ajouté ma boule de mozzarella marinée.
J'ai terminé par une lamelle de viande des grisons.
Et voilà, c'était prêt!!!
Pour les amateurs de poisson, j'ai également préparé une brochette plus classique...
J'ai badigeonné une tranche de saumon fumé avec de l'huile d'olive (non salée) et de l'aneth ou à défaut de la ciboulette.
Sur l'autre face de ma tranche de saumon, j'ai étalé une couche de fromage à l'ail et aux fines herbes.
J'ai fait des petits rouleaux que j'ai piqué sur mes cure-dents avant de les décorer avec un zeste de citron.
Et voilà.... J'ai beaucoup aimé...
Si vous essayez les recettes, n'hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé!!!