21 janvier 2009
Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps ou comment transporter des crudités sans couverts, saladier, etc.
Ingrédients :
- Galettes de riz rondes,
- salade verte en petits morceaux,
- carottes rapées,
- tomate en dés,
- pousses de soja
- feuilles de coriandre
- crevettes cuites ou viande hachée cuite ou surimi.
Recette :
Dans un saladier, mélanger toutes les crudités avec un peu de citron et de miel, du sel, du poivre et laisser le citron cuire légèrement les légumes.
Dans un autre saladier, verser de l'eau tiède et passer une galette dans l'eau quelques secondes, jusqu'à ce qu'elle ramollisse. La déposer sur un torchon bien à plat.
Sur un bord, déposer en largeur un tronçon de crudités ainsi qu'une ou deux crevettes / bouchées de viandes / Surimi.
Rouler le bord pour entourer les crudités. A mi-course, rabattre les cotés sur le dessus et continuer d'enrouler bien serré.
C'est prêt.
Astuce : Pour les transporter ou les conserver. Serrer les rouleaux de printemps dans un cellophane.
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