21 janvier 2009
Asperges au parmesan (recette d'Anna)
Ingrédients :
- bottes de grandes asperges vertes,
- parmesan frais à raper soi-même (bien meilleur que le déshydraté),
- une noisette de beurre.
Recette :
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les asperges en surveillant bien la cuisson car elles doivent rester légèrement croquantes et surtout pas toutes molles et imbibées d'eau (beurk!).
Les égoutter, les essuyer rapidement avec un sopalin et les mettre dans une poele avec une noisette de beurre pour les rendre un peu croustillantes et dorées, saler et poivrer.
Les disposer immédiatement sur un plat de service et raper le parmesan dessus. Servir pendant que c'est encore chaud.
Succès garanti.
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